1. 作为一种常见的柑橘类水果，皇帝柑的外皮常常是大众关注的焦点。特别是在近几年，随着皇帝柑在市场上的普及，其绿皮与黄皮的辩论也就成为了一个热门话题。

2. 对于这一颜色的争论，其实并没有一个明确的答案。不过从品质来说，我们可以按照果实成熟度的高低进行判断。在柑橘的世界中，成熟度的标志之一就是皮的颜色。所以成熟的皇帝柑，不管是绿皮或是黄皮，都具备较高的品质。

3. 特别是对于皇帝柑来说，绿皮与黄皮的营养价值几乎相同。在口感上又各有特点，绿皮柑更加酸爽，而黄皮柑更加细嫩甜美。因此一般来说，皮的颜色更多地是取决于个人口感偏好和视觉审美。

4. 不过需要指出的是，据一些市场商家透露，在市场上，收购价和销售价并不相同，黄皮柑的收购价要高于绿皮柑，因此在市场上按照实际情况判断皮色也是非常有必要的。

5. 总而言之，对于皇帝柑的皮色选择，并没有明确的答案。从柑橘的品质和口感上来说，绿皮和黄皮都是优质的，所以我们可以根据自己的口感喜好来决定。而在市场上，视情况而定，无论哪一种，我们都要谨慎区分。