1. 是的，鹌鹑蛋是发物。鹌鹑蛋是一种高蛋白、高营养的食品，但是对于一些易过敏的人群来说，食用鹌鹑蛋就可能会引发过敏反应。

2. 过敏反应分为轻微和严重两种，轻微的表现为皮肤发红、瘙痒、鼻塞流涕等症状，而严重的则可能导致气道堵塞、心跳加速等症状，甚至危及生命。

3. 尽管鹌鹑蛋对绝大多数人来说并不会引发过敏反应，但是过敏体质的人群应该尽量避免或者减少食用。如果出现任何过敏症状，应该及时就医。

4. 在日常生活中，我们应该注重食物的搭配和平衡，避免单一食物的过量摄入。如果我们食用鹌鹑蛋太多，就可能导致营养摄入失衡，从而对身体产生一定的负面影响。

5. 综上所述，鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品，但是由于其可能会引发过敏反应，易过敏的人群应该谨慎食用。同时，我们应该注重食物的搭配和平衡，健康饮食才是最重要的。