1. 首先，宝宝吃牛肉要选择好食材。牛肉要选用新鲜、有弹性、没有异味的。建议选用瘦肉，这样易于消化，而且富含蛋白质。

2. 其次，宝宝吃牛肉的时候最好煮熟或者炖煮，这样易于消化。不要吃生的或生熟不均的牛肉，以免宝宝感染细菌。

3. 再次，给宝宝喂牛肉时要切成小丁或小条，宝宝才容易咀嚼和吞咽。尤其是刚开始吃肉的宝宝，不要强迫宝宝吃，可以先尝试着给少量的肉汤。

4. 宝宝吃牛肉的配菜要丰富多样，可以加入蔬菜或主食来搭配，营养均衡。例如，可以用豆腐、土豆、西红柿、胡萝卜等搭配牛肉。

5. 避免过多调味品，尤其是盐和酱油。婴儿、幼儿的食物需要少吃咸味食品，不然容易引起肠胃不适，还会影响宝宝的健康。

总之，宝宝吃牛肉的时候要注意新鲜、煮熟、切成小块、配菜丰富，尽量不加盐和酱油。这样健康、营养、安全。