建议可以使用低筋面粉制作，因为低筋面粉和出的面团会比较软。其次，醒面要到位，因为醒面时间不够会让面团变干、变硬。最好的醒面时间在2.5-3小时。另外，还要注意月饼皮的用料配比。制作原料面粉、白糖浆、碱水、生油的比例最好按5：4：1.4：1配制。

怎样做月饼皮比较酥软

因为刚出炉的月饼会有些硬，所以要等到月饼回油后才可以食用。

和面时加入少量的黄油，可以使烤出来的月饼更软、更香。

月饼又叫月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。

以上就是怎样做月饼皮比较酥软的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多怎样做月饼皮比较酥软相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。