茶油煮猪肚是一道香味浓郁、营养丰富的传统美食。猪肚富含胶原蛋白和纤维素，搭配茶油的独特香气，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。以下是茶油煮猪肚的步骤及方法。

准备好新鲜的猪肚。将猪肚彻底清洗干净，去除杂质，切成适量的厚片。在冷水中浸泡30分钟，去除腥味。

接下来，准备其他原料。将适量的姜切成细片，准备好葱段和蒜头。香菜和辣椒可以根据个人口味选择添加。

将猪肚煮熟。将猪肚放入开水中焯水，煮沸后转小火煮10分钟。这一步可以去除猪肚的腥味，使其更加鲜嫩。

接着，开始烹饪茶油煮猪肚。锅中加入适量的茶油，烧热后放入姜片、葱段和蒜头爆炒出香味。将猪肚片放入锅中，翻炒均匀。

继而，加入适量的料酒和盐调味。料酒可以提鲜，使猪肚更加鲜嫩可口。用盐调味时要注意掌握好分量，以免太咸。

加入适量的水，使猪肚刚好浸没在水中，煮沸后改为小火炖煮30分钟。炖煮的过程中，要时常搅拌以免猪肚粘底。

炖煮结束后，加入适量的香菜和辣椒，再次翻炒均匀。此时，茶油煮猪肚已经烹饪完成，可以盛出享用了。

茶油煮猪肚是一道美味的传统菜肴，制作简单，健康营养。它富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。尝试一下这道菜肴，一定会给您带来美食的享受！