饺子的形状通常为月牙形或角形。它起源于东汉时代，是由医圣张仲景首创的药用食品，当时的饺子形状也是月牙形或角形。汉末三国时期，魏人张揖所著的《广雅》记载了一种形状如月牙的食品，称之为“馄饨”。后来，饺子就是由馄饨演变而来的。

饺子形状

饺子又名水饺，原名“娇耳”，源于中国古代的角子，是汉族传统面食，由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明。

饺子多用面皮包馅水煮而成，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

饺子古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等名称，三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”，清代则称为“饺子”。

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