一般建议用热水下锅煮虾，因为冷水下锅煮虾会使虾的营养成分被分解，肉质缺少筋道，而且时间也不易控制，虾易煮老。相比之下，热水下锅煮虾控制时间在3-5分钟即可，等虾体呈现明亮的浅红色时即可出锅。

虾是冷水下锅还是热水下锅

热水下锅煮虾，不仅能保持虾的弹性，而且还能让虾熟透的更快。

一般往虾中加入姜片和料酒一起煮，能去除虾本身的腥味。

虾的营养价值非常的高，其含有丰富的蛋白质和钙等。

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