牡蛎是一种可以食用的贝类，俗称海蛎子、蚝等。它隶属于软体动物门、双壳纲、珍珠贝目，是世界上最大的养殖贝类之一，也是人类可利用的重要海洋生物资源之一。

牡蛎

牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

牡蛎在全球都有分布。中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史。

牡蛎是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产。

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