为了避免碘酸钾导致食盐结块而难以销售，现在有些食盐中会添加亚铁氰化钾作为抗结剂。这样方便了销售和使用。

亚铁氰化钾为什么要添加到盐这里?

我国在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的除了亚铁氰化钾，还有亚铁氰化钠，柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙，其中亚铁氰化钾、亚铁氰化钠的效果相对来说较好。

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