绿豆和韭菜能一起吃。通常在夏季为了消热解暑会饮用绿豆汤，为了开胃提神就会吃炒韭菜，这两种食物就有很大机率一同出现在餐桌上，绿豆和韭菜的成分不相克可以同食。注意煮绿豆汤时不要放盐和食用碱，吃韭菜不要吃高钙食物和牛肉。

绿豆和韭菜可以一起吃吗

1、可以一起食用

绿豆和韭菜可以一起吃，绿豆富含植物蛋白、膳食纤维，帮助清热消肿和降血糖，韭菜富含维生素、粗纤维，还有一种特殊的辛香气，能够促进食欲和治疗便秘，绿豆和韭菜一同食用不会产生有毒物质，可以放心一起吃。

2、绿豆食用禁忌

绿豆不宜和鱼一起吃，在煮绿豆汤时不要放盐和食用碱。绿豆和鱼一起吃，会使鱼中的维生素B1分解酶破坏绿豆中的维生素B1，降低食用价值。食用碱和盐虽然能让绿豆煮的更软烂，增添一些口感，但会削弱绿豆清热解毒的功效。

3、韭菜食用禁忌

韭菜不能和豆腐、牛奶、骨头、牛肉一起吃。韭菜与高钙食物如豆腐、牛奶、骨头等同食，韭菜中的草酸会与这些食物中的钙反应形成草酸钙，不仅增加患上结石病的机率，还会使人体因吸收不了钙质诱发关节病。韭菜和牛肉同食，容易引发上火。

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