腊肠可以进行冷冻保存。腊肠富含蛋白质和脂肪，若放置在高温室内，容易受到细菌感染，导致变质。因此，一般我们会将腊肠放置在冰箱的冷冻室内，这样可以有效地防止腊肠变质。

腊肠能冷冻保存吗

将腊肠放入冷冻室保存时，一定要用保鲜袋密封好，防止串味和其他生肉的污染。冷冻条件下放半年应该没问题。

如果放了太久的腊肠解冻后肉质腐烂了，或变得松软，出现发黑，有酸臭味，说明已经变质，不能再吃了。

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