西葫芦不焯水并非有毒。煮西葫芦时，焯水与不焯水会影响菜肴的口感、色泽、营养成分等。由于西葫芦含水量高，焯水可以除去多余水分，同时也能缩短下锅炒的时间。

西葫芦不焯水有毒吗

西葫芦的焯水时间不需要很长，一般热水下锅，时间控制在20秒钟左右即可。

焯过水的西葫芦不仅煮的时间会比较短，口感也会比较爽脆。

西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本，含有较多的维生素C和葡萄糖。

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