购买新鲜的牛排后，建议先清洗一下。由于新鲜牛排的制作和运输均经过多人接触，内含大量的细菌。因此，将其清洗干净可以确保食材更加卫生，更加安心。而对于盒装的牛排，则无需清洗，因为盒装牛排一般已经腌制好。不过，建议仍要小心食用，以保证身体健康。

牛排

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。

牛排的种类非常多，常见的有四种，分别是，菲力牛排、西冷牛排、肉眼牛排、T骨牛排。

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