纯大米面发糕是一道美味又健康的传统食品，制作简单，口感酥软。下面就为大家介绍一下纯大米面发糕的简易制作方法。

准备好所需的材料：大米面、酵母、白砂糖、清水。将大米面放入一个容器中，加入适量的清水搅拌均匀，使之成为面糊状。

取一小碗，将酵母溶解在少量的温水中，再加入适量的糖。搅拌均匀后，将溶解好的酵母糖水倒入面糊中，用筷子搅拌均匀。

将搅拌好的面糊放置在温暖的地方发酵。一般情况下，发酵需要大约1-2个小时。发酵的时间要根据温度而定，一般在温暖的室温下即可。待面糊发酵至明显膨胀并出现小泡泡时，即可进行下一步。

将发酵好的面糊倒入已经加了适量油的热锅中，用小火煎熟。煎的过程中，可以用铲子将面糊煎成圆形，然后再反过来煮熟另一面。当两面均呈金黄色时，即可离火。

经过简单的准备和发酵，纯大米面发糕就完成了。将它们取出放凉后，可以根据个人口味加上一些蜂蜜或果酱，让味道更加丰富。这款发糕一口咬下，外酥内软，香甜可口，营养丰富。不仅可以作为早餐或下午茶的点心，也是招待客人的上佳选择。快来学做吧，别错过这美味的纯大米面发糕！