保存方竹笋可以采用封藏法。将方竹笋放入酒坛、水缸等容器中，使用双层塑料薄膜将容器口扎紧，并将其放置在室内的阴凉处。这种方法可以使方竹笋保存一个月之久，适合储存温度在8-16℃之间。

方竹笋

方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。

方竹以笋用为主，因其生于高山丛林，品质纯净，形态方正，肉厚鲜美，营养丰富，已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”。

方竹笋的营养成分在主要笋用竹中比例是最为适当的，特别是水分含量和氨基酸及人体必须氨基酸含量是最高的。

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