新鲜桃仁保存的最佳方式是放进冰箱冷藏。但是长期保存是不可行的，最长保存时间约为一个月。另外，您也可以将新鲜核桃去除绿色外壳，保留核仁，稍微晾干后分成小份放到保鲜袋中，封口后放入冰箱冷藏室中。

新鲜桃仁的其它保存方法

做半成品储存。将核桃用烤箱或者日晒的方式，蒸发干水分，之后放在阴凉通风处保存即可。

可以选择使用冰箱冷冻层，-18℃以下的温度保存。这种情况下，一般可以保存半年到一年。

去皮之后保存。这种方法和做成半成品的保存方法类似，将核桃仁单独干燥存放，用保鲜盒密封，可以满足短期一个月左右的储存需求。

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