可以使用普通面粉和玉米淀粉4：1混合来制作饼干。如果使用普通面粉制作饼干，不需要过度搅拌，否则制成的饼干会比使用低筋面粉更硬。饼干主要由谷类粉制成，并添加糖、油脂和其他原料来制作。

普通面粉可以做饼干吗

饼干也指熟制前或熟制后在产品之间、表面或内部添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

饼干的类型有：苏打饼干、全麦饼干、消化饼干、夹心饼干、营养强化饼干。

饼干的种类有酥性饼干、酥性饼干、发酵饼、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、水泡饼干等。

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