为了炒出口感好的炒饭，建议选择稍硬点的米饭，并在饭凉后再进行翻炒。这样能炒出粒粒分明的炒饭。但要记住不要加太多水，同时掌握好炒的时间。当听到炒饭发出声响，且饭粒已经开始弹跳时，炒饭就可以出锅了。

炒饭一粒一粒的诀窍

炒饭的款式多样，如扬州炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等都广受大众追捧。

炒饭要好吃，在米饭、配菜、调味上要下大功夫。

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