馒头改良剂主要用来改善面制品的品质。馒头、包子、花卷等面食都可以使用此改良剂。它能增加面制品的体积，使其膨松、柔软，同时又不会让面制品过于干涩，还能提高食品表面的光洁度，使表面显得光滑、洁白。

馒头改良剂的作用

馒头改良剂是食品添加剂，符合《食品添加剂使用卫生标准》规定，对人体无害。

馒头改良剂一般是用温水化开，然后和酵母一起添加到面粉里。

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