醋如果放在铁锅里煮会产生醋酸亚铁，这种物质有毒。同时，醋也会腐蚀铁锅，缩短它的使用寿命。醋通常是由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类进行发酵制成的一种液态调味品，它具有酸味。

醋在铁锅里煮有毒吗

醋在中国古代称为酢、醯、苦酒等，把醋称为苦酒，说明醋是起源于酒的。

醋由于原料、工艺、饮食习惯的不同，各地的口味相差很大，醋常用于溜菜、凉拌菜等。

醋有：麸醋、糙米醋、糯米醋、小麦醋、米醋、水果醋、酒精醋、山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋、河南特醋等。

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