有一种说法是：吃瓜子等于喝油，但这种说法夸张了，是错误的。瓜子仁中确实含有较高的脂肪含量，不过这些脂肪通常是以油酸和亚油酸为主，而饱和脂肪仅占少量。因此，吃瓜子并不等于喝油。

吃瓜子等于喝油?

瓜子除了有丰富的脂肪以外，还含有丰富的蛋白质、维生素E以及镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分。

由于瓜子的外壳比较坚硬，所以在瓜子中的营养成分不容易被氧化，可以比较完整地保存其营养成分。

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