冬季妥善保存蒜苔有以下两种方法：

• 先用干布擦干蒜苔表面水分，然后用保鲜膜密封包裹好，放入避光处储存。
• 洗净蒜苔并剁成小碎片，倒入玻璃容器内，加入适量盐拌匀后密封保存，通常可以保存半年左右。

冬天保存蒜苔的方法

冬天保存蒜苔时，可以将蒜苔的表面水分擦干或晾干，用保鲜膜包裹并密封住袋口后，再将蒜苔放在任意地方避光保存即可。因为冬天的气温普遍较低，将蒜苔密封放在室温下也能达到冰箱冷藏一样的效果。

想要将蒜苔保存更长的时间，还可以把蒜苔洗净剁碎，之后放入玻璃容器内加盐搅拌均匀，再将容器完全密封，一般可以将蒜苔保存半年之久，且蒜苔的口感会变得比较脆。

若是需要保存的蒜苔较多，可以先用绳子捆扎好蒜苔，再用塑料袋套住蒜苔的根部。之后把蒜苔平铺在冰箱内，平铺的方式要按照一层横放、一层竖放的形式，以便加强蒜苔之间的通风。

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