煮老鸽子在高压锅中有其最佳的时间，这是每位厨师都应该了解的。煮老鸽子需要足够的时间来确保肉质酥烂，但又不能太长，以免肉质过干或变得过硬。下面介绍一些关于在高压锅中煮老鸽子的最佳时间。

要确定鸽子的大小和数量。这将影响烹饪时间的长短。通常情况下，每只鸽子的烹饪时间在10到15分钟之间。煮鸽子的时候可以根据需要的软烂程度来确定具体的烹饪时间。

鸽子的骨骼状况也会影响烹饪时间。如果鸽子的骨头比较硬，那么烹饪时间可能需要延长一些。一般来说，鸽子的骨头都比较细小，所以烹饪时间不会太长。

另外，高压锅的压力也会影响烹饪时间。如果压力较高，烹饪时间可以稍微缩短一些，但是需要注意不要让鸽子的肉质过于干燥。压力过高可能会导致肉质变硬。

在煮老鸽子的时候，还应该考虑到餐桌上其他食材的搭配。如果搭配了一些需要较长时间烹饪的食材，那么可以在这些食材开始煮的时候先将鸽子放入高压锅中开始烹饪。这样在所有食材都做好的时候，鸽子也能刚好煮好。

煮老鸽子在高压锅中的最佳时间在10到15分钟之间。需要根据鸽子的大小、数量和骨骼状况来确定具体的烹饪时间。同时，也要根据高压锅的压力和其他食材的烹饪时间来做出调整。煮老鸽子的过程需要仔细掌握，以确保鸽子肉质酥烂，口感香嫩。