水果甜度与热量的关系:不正确的吃果方式可能导致增重

生活 2024-04-15 14:43:01 桔子生活

水果是我们日常生活中必不可少的一部分,富含各种维生素和营养成分。然而,并不是所有水果都适合在大量食用。一些水果可能含有较高的糖分和热量,过量食用可能会导致体重增加。因此,正确的吃果方式非常重要,需要根据个人体质和饮食习惯来选择适合自己的水果种类和食用量。在享受水果的甜美同时,也要注意控制热量摄入,保持健康的体重和身体状态。

夏天啊,是水果最多的时节,杨梅、荔枝、桃子....走进水果店,轻而易举就能被甜甜的水果俘获。

但关于水果,大家总有很多疑问:

空腹能吃吗?哪些水果含糖少?减肥怎么吃,吃多少合适?

今天我们就一次讲清楚!

吃水果能减肥吗?

能,看你怎么吃。

如果用新鲜水果代替饼干甜点等零食,那对减肥自然有帮助。

看热量(每100g),苹果53kcal、香蕉89kcal,比薯片527kcal、饼干400-500kcal低多了。而且,相比加工食品,新鲜水果能提供更多营养素,是更健康的零食选择。

▲ 图片:giphy @ teachsseries

但是吃太多,没有消耗掉的糖分一样会变成身上的肥肉。因为是健康食品所以不怕胖,这种事情是不存在的。

更糟糕的是用水果代替主食,吃了水果不吃饭的减肥法。长期如此,有营养不良的风险,一旦结束还很容易反弹(当初掉秤,减掉的主要是水份)

果汁,减肥、排毒?

一杯五个橙子的果汁有250kcal,100g米饭116kcal,自己算算吧~

而且滤掉了渣渣的果汁,糖分吸收起来更快,吃水果的益处大打折扣。

果汁就是果汁,只是一种普通食物;出汗就是出汗,排便就是排便,没有你期待的排毒效果。(多少悲剧始于一厢情愿啊)

新鲜水果 or 水果干?

适量吃,都好。

营养方面,水果加工成果干,水溶性、不耐热的维生素如维生素C有所损失;但维生素A、钙钾镁、膳食纤维等热稳定好的营养素都得到了保留。

水果体积大,饱腹感强;水果干体积小,容易多吃;代替糖是个不错的用法。要在心中牢记:一颗水果干=一个水果!

甜甜的水果,糖多热量高?

水果大部分是水(80-90%),蛋白质和脂肪都很少(牛油果是例外),热量主要来自糖:含糖量越高,热量就越高;但尝起来甜的水果,含糖量不一定高。

比如清甜的西瓜,含糖量在6%左右;甜度不高的火龙果,含糖量有13%,常常被大家视为减肥佳品的山楂,含糖量高达22%,是西瓜的3倍!

水果甜不甜,除了跟含糖量有关之外,也跟水果中的其他风味物质,比如有机酸、单宁、钠钾等矿物质等都有关。

另外,糖的种类也会影响甜度。

水果中的糖主要有3种:蔗糖、葡萄糖、果糖。甜度从高到低依次为果糖>蔗糖>葡萄糖;

果糖冰镇后甜度会增加,所以冰西瓜更甜;桃子、橘子冰镇之后没有变甜,因为它们所含的糖以蔗糖为主。

饭前 or 饭后?

看吃什么水果、什么人吃。

胃酸多的人,饭前吃比较酸的水果可能引起不适;糖尿病患者,空腹吃高GI水果,可能引起血糖较大的波动;

水果水分多、体积大,如果在减肥,饭前吃水果,增加了饱腹感,不仅可以避免正餐多吃,还多摄入膳食纤维。

但如果本来就食欲不振,就尽量不要饭前吃了,吃撑了反而影响正餐。

不过只要肠胃没问题,适量吃,饭前饭后都可以;每天要操心的事儿已经够多了,吃个水果就别纠结了。

水果可以代替蔬菜吗?

蔬菜和水果都是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,但它们的营养价值优势不同,不能互相替代。

蔬菜,尤其是深色蔬菜的维生素、矿物质含量更丰富;水果含有更多的糖分,蔬菜的膳食纤维通常更高,但水果所含的纤维中水溶性膳食纤维比例高。

一天吃多少?

健康成年人,中国居民膳食指南推荐每天200g~350g水果。一个中等大小苹果就达标了。

纯果汁也算在里头,但建议一天别超过1杯;水果干,就对半算,比如,1个拳头水果干=2个拳头新鲜水果,1/2杯果干=1杯水果。

夏天水果容易坏,赶紧藏在肚子里当然就不怕了,但体重有风险。

拿开拿开,今日份的水果已经在肚子里了


撰文 | 酸奶

设计 | 柚子

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