1. 家庭红烧肉是一道美味可口的菜肴,口感香醇,色泽诱人。下面是家庭红烧肉的做法步骤。
2. 食材准备:肉五花肉一斤,洋葱一个,生姜一块,蒜头适量,香叶2-3片,干红辣椒4-6个,酱油适量,料酒适量,白糖适量,盐适量。
3. 先将五花肉切成宽约3厘米的大块。将洋葱切大块,生姜剁碎,蒜头切末。
4. 开火,热锅凉油,将五花肉块放入油锅中煸炒,煸炒至表面微微焦黄后捞出沥油备用。
5. 锅中留底油,放入洋葱、姜末、蒜末、干辣椒、香叶煸炒出香味,加入酱油、料酒、白糖、盐适量,煮至糖溶化。
6. 放入煸炒好的五花肉块,加水没过五花肉,开火煮沸后转小火烧30-40分钟。最后再开大火收汁,将汁水收至五花肉块表面上有糖稠状态。
7. 家庭红烧肉烹饪出来,色泽鲜明,汁水浓重,口感酥烂。大家可以根据自己口味前面放糖多少,汁水收到什么程度,来调制味道。
8. 家庭红烧肉做法简单,但要做出好吃的味道,还是需要一些心得体会,多尝试多实践,亲自动手做一做,相信大家一定可以烹饪出一道美味的家庭红烧肉。