秋葵炒之前需要焯水吗

生活 2023-12-22 13:26:50 桔子生活

秋葵炒之前需要焯水吗

  秋葵在炒之前焯不焯水主要看个人喜好,不过建议最好还是要焯水。焯水之后的秋葵炒制后口感更佳,能去除涩涩的口感,同时还能去掉上面黏腻的感觉,要是觉得焯水比较麻烦且不过分追求口感,也是可以不焯水的。

  秋葵是否需要焯水

  秋葵是近几年人们非常喜欢吃的一种食物,清香可口。嚼起来有一股特殊的风味,不过这种秋葵在吃起来处理起来有些麻烦,稍微不注意,就会粘上一手黏糊糊的粘液,另外,还有很多人不知道秋葵在炒之前是否需要焯水。

  要想秋葵炒出来之后口感更佳,那么是需要焯水的。要是不焯水的话口感上不是很好,十分黏腻,还有一股淡淡的涩味,而焯水之后就能去除这种涩涩的口感,同时秋葵的黏性主要来源自粘液蛋白,在受到高温之后同样能很好的去除。

  不过若是在炒秋葵的时候觉得焯水非常麻烦,且也能忍受其口感,那么也是可以不焯水,简单的清洗处理一下就下锅翻炒的,主要还是看和人喜好和习惯。

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