1. 爆炒花甲的做法步骤

爆炒花甲是一道非常适合夏季食用的海鲜料理，口感鲜美，做法简单，下面我们来看看如何制作。

2. 食材准备

先准备好食材，需要花甲、姜蒜末、青红椒、葱花、盐、生抽、料酒和花椒。

3. 花甲处理

将花甲放在清水中过一遍水，再将花甲的头部和尾部用刀切掉，保留甲壳部分。

4. 烹饪过程

先将花椒放入锅中炒香，将花椒捞出备用。接着放入姜蒜末进行炒香，倒入花甲快速煸炒，再加入适量的盐、生抽和料酒调味，最后加入青红椒和葱花翻炒均匀即可。

5. 享用美食

将炒好的花甲装盘，撒上炒香的花椒，香气四溢。可以搭配米饭或啤酒一起享用。

总结：

爆炒花甲是一个味道鲜美、十分简单的海鲜料理，只需要准备好新鲜的花甲和简单的调料就能做出美味的佳肴。所以，不妨在家里尝试一下，制作出别样美味，享受烤夏时光。