1. 近年来，越来越多的人开始注重饮食营养，蛋类成为不少人的首选食品之一。相对而言，大多数人认为洋鸡蛋更为营养，因此，洋鸡蛋价格也更高。而一些人则认为“越土越好”，喜欢食用农家土鸡蛋。

2. 实际上，洋鸡蛋比土鸡蛋更为营养。经过科学测试，洋鸡蛋内含蛋白质、氨基酸以及其他矿物质和维生素的含量较高，而土鸡蛋相对较低。例如，在相同饲养方式下，白壳土鸡蛋中的蛋白质含量为10.9%，而洋鸡蛋中含量则可达到12%左右。

3.此外，洋鸡蛋与土鸡蛋相比，有更高的产蛋量和肉质量。对于大量的饮食需求，洋鸡蛋的供应量更大，价格也相对更为稳定。与此同时，洋鸡蛋甚至可以通过科学的方法增加营养价值，例如在鸡蛋喂食的配方中添加特定的phytase，能够增加鸡蛋中钙质的含量。这样产出的洋鸡蛋可以更好地为人体提供所需的营养元素。

4. 因此，洋鸡蛋不仅营养价值更高，而且为了符合市场需求和质量标准，现代饲养手段也更加科学化。当然，饮食也应该因人而异，各自根据自身需求进行选择。