炸沙尖鱼很美味，很多人都喜爱，那么沙尖鱼有什么营养价值呢？下面告诉你炸沙尖鱼的营养价值吧。

1、沙尖鱼鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。有利于预防高血压（血压食品）、心肌梗死等心血管疾病。

2、沙尖鱼鱼肉中富含维生素A、铁（铁食品）、钙（钙食品）、磷等，常吃鱼还有养肝补血(补血食品)、泽肤养发的功效。

3、沙尖鱼鱼肉含有叶酸（叶酸食品）、维生素B2、维生素B12等维生素（维生素食品），有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；食用鱼肉对孕妇（孕妇食品）胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

4、沙尖鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质。而且蛋白质（蛋白质食品）所含必需氨基酸(氨基酸食品)的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化(消化食品)吸收。

5、沙尖鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。沙尖鱼鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

6、沙尖鱼无机盐、维生素含量较高都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸，这些都是人体需要的营养素。