炸串串辣椒酱是一道非常受欢迎的调味品，它的制作方法非常简单。下面我来为大家介绍一下制作这款美味辣椒酱的步骤。

1. 准备材料：

首先，我们需要准备一些新鲜的辣椒，最好是红色的辣椒，它的颜色会更漂亮。除此之外，还需要一些大蒜，盐、糖、鸡精和食用油。

2. 食材处理：

将辣椒洗净后切成大块。如果你喜欢更辣的口味，可以保留一部分辣椒籽；如果你喜欢口感更柔和，可以将辣椒的籽和内膜去除。

3. 炒制过程：

准备好炒锅后，加入适量的食用油，然后放入辣椒块和蒜末一同炒制。炒制过程中，需要用铲子不断翻炒，以免辣椒粘锅。炒制至辣椒块变软烂即可。

4. 调味：

将炒好的辣椒块放入搅拌机中，加入适量的盐、糖和鸡精。然后开启搅拌机将辣椒块搅拌成粗糊状。

5. 炸制：

将搅拌好的辣椒糊倒入锅中，加入适量的油，开中火炸煮至收干水分，直至变得粘稠状即可关火。

6. 存储：

将制作好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，盖好盖子。放置在阴凉干燥的地方即可。

7. 结语：

炸串串辣椒酱制作起来非常方便快捷，尝试制作自己的辣椒酱，你会发现比市售的辣椒酱更加美味。不仅可以搭配串串、烧烤等食物，还可以用来煮菜炒菜提升菜品的味道。快动手试试吧！