1、主料:土豆;调味料:盐、鸡精、冰糖、料酒、酱油;香味料:葱、姜。
2、将土豆洗净去皮,切成自己喜欢的形状,不可以太小,备用。
3、将干净的锅倒入植物油,加热到5成热。然后放入土豆翻炒一分钟 ,将土豆倒出,滤出锅内的油。
4、重新将锅内倒入精油加热,5成热时倒入准备好的姜片煸炒。倒入水,老抽冰糖,边倒边搅拌。
5、待冰糖融化后倒入炒过的土豆,搅拌均匀,调成中火,将土豆焖煮一会。
6、土豆九成熟时,开大火收汁。
7、片刻功夫,冒着热气的红烧土豆马上就可以出锅了。
8、在红烧土豆上撒上碧绿新鲜的葱花,一盘香喷喷的红烧土豆就可以享用了。
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