生蚝是一种美味鲜香的海鲜，适合烤、煮和蒸等多种烹饪方式。那么，生蚝要蒸多长时间呢？

1. 生蚝蒸煮时间应根据大小而定。一般而言，生蚝的蒸煮时间大约为5-10分钟左右。 2. 生蚝的大小和新鲜程度对蒸煮时间也有影响。如果生蚝特别大、特别新鲜，蒸煮时间可能需要延长至12分钟。 3. 在蒸煮生蚝时，可以加入一些调味料和香料来增加口感和风味。例如，可以加入一些姜片、葱段、香叶、红辣椒等。 4. 蒸煮时间过长会导致生蚝口感过硬、肉质干燥，蒸煮时间过短则会导致生蚝口感不完全、产生异味。

总之，生蚝作为海鲜中的佼佼者，烹制时需要注意烹饪时间和调味方式等细节，才能将其美味完美呈现。希望大家能够品味出这种鲜美的特色美食！