可口水果是供应丰富膳食纤维的绝佳选择。膳食纤维是对身体健康极为重要的营养物质,能帮助促进消化系统健康、降低胆固醇和血糖水平,还能增加饱足感并帮助控制体重。而水果中富含的纤维不仅可以满足身体对膳食纤维的需求,还含有丰富的维生素和矿物质,能够滋养我们的身体,让我们在享受美味的同时也保持健康。无论是苹果、香蕉、草莓还是橙子,都是我们日常饮食中不可或缺的选择。
香 蕉
奇异果
关键营养素对比/100克
总碳水化合物
22.84 克
14.66 克
能 量
89 千卡
61 千卡
膳食纤维
2.6 克
3 克
GI(血糖生成指数)
52
52
维生素 C
8.7 毫克
92.7 毫克
维生素 K
0.5 微克
40.3 微克
钾
358 毫克
312 毫克
说明:数据来源于美国农业部食品数据中心
比一比
很多人认为香蕉通便,很大程度是因为「以形补形」的联想。但实际上,论有助于缓解便秘的膳食纤维,香蕉的并不比其他水果更突出。
如正当季的奇异果,它的膳食纤维就比香蕉更优秀。今天,我们就来对比一下香蕉和奇异果,看看它们分别适合什么人群吃。
补充膳食纤维,奇异果比香蕉更优秀
作为一种不能被人体消化的碳水化合物,膳食纤维能增加便便的体积,促进肠道蠕动。同时,膳食纤维在肠道中也会吸水,使便便保持柔软状态,所以对改善便秘有帮助。
别看每 100 克奇异果中的膳食纤维含量只比香蕉高 0.4 克,但香蕉的皮很厚,可食部分只有 59%;奇异果皮薄,可食部分高达 83%。
所以买同样重量的两种水果,吃奇异果摄入的膳食纤维是香蕉的 1.6 倍。
而且,如果吃的香蕉还没熟透,那么其中的鞣酸还会加重便秘。所以相对而言,想要缓解便秘不妨试试奇异果。
补充膳食纤维要注意控制热量
膳食纤维不仅对便秘人群友好,也很适合减脂期的朋友们,这是因为膳食纤维能占据一定的胃内空间,增加饱腹感,帮助控制能量摄入。
膳食纤维好处多多,也要注意控制热量。香蕉热量不低,同样是吃 100 克,吃香蕉摄入的热量是奇异果的 1.45 倍,所以想要控制热量,奇异果是减脂人群更好的选择。
想要更好的补充膳食纤维,注意不要用果汁代替水果。一方面榨汁后,果汁内的糖分更易被吸收,使血糖迅速上升。另一方面也是因为其中的膳食纤维可能在榨取过程中被浪费掉。
其他营养素比一比,按需挑选
补钾,香蕉更胜一筹
奇异果中钾含量也不少,但是香蕉的比它还多 10%,在水果中,算是高钾的代表了。钾是身体必须的营养元素,它能维持神经和肌肉正常功能;还有助于降低血管压力,对高血压患者十分友好。
补充维生素 C 和维生素 K ,首选奇异果
奇异果的维生素 C 含量是香蕉的 10.7 倍,每天吃 100 克奇异果就能满足每日维生素 C 需求的 92.7%。
奇异果的维生素K含量同样优秀,是香蕉的80.6倍,每天吃100克奇异果就能满足普通成人每天维生素K需求的一半。维生素K可以促进骨钙沉积,也就是能帮忙把钙补到骨头里,达到强健骨骼的效果。
低 GI,两种水果都是不错选择
很多糖友不敢吃香蕉?实际上,香蕉的总碳水化合物含量是 22.84 克/100 克,奇异果是 14.66 克/100 克。从反映食物引起人体血糖升高程度的指标 GI 来看,两者的 GI 都是 52,均属于低 GI 食物。
从这 2 点看,不论是香蕉还是奇异果,对糖尿病人都友好。不过糖尿病患者要控制量,吃几片就好。
奇异果全年都能在市场上买到,可以随时享受。它的吃法也多种多样,一切为二用小勺直接挖着吃,酸甜可口,原滋原味;加入酸奶混搭一下营养加倍;切几片加到蔬菜沙拉中,使口感更有层次。
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责编Iris
插画 石开
图片来源站酷海洛
合作专家 谷传玲
中国注册营养师 营养与食品卫生硕士
科学审核 李靓莉
复旦大学营养学硕士 国家首批注册营养师
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