1. 大米霉味是由于存放不当或是潮湿环境造成的。为了去除大米的霉味，首先需要确保储存环境干燥通风。干燥的环境可以有效地防止霉菌生长，避免大米发霉。

2. 如果发现大米有霉味，可以将其放在通风的地方晾晒。霉味主要来源于霉菌的毒素，经过晾晒可以降低霉菌的含量，减少霉味的散发。

3. 晒干的大米可以放在阳光直射的地方，阳光具有杀菌的功效，有助于消除霉菌。

4. 如果霉味仍然存在，可以试着用食盐来去除。将大米放入容器中，加入适量的食盐，盖好容器，摇动几分钟，然后取出晾晒。食盐可以吸附空气中的湿气，减少霉菌的生长。

5. 另外，可以尝试用食醋去除大米的霉味。将大米放入容器中，加入适量的食醋，然后用清水冲洗干净。食醋具备很强的杀菌作用，可以有效去除霉菌的气味。

6. 最后，如果以上方法仍无法去除大米的霉味，建议丢弃不安全的食物，以保证食品安全。也要注意日常的食物储存和处理，避免大米长期暴露在潮湿或不适宜的环境中。

总之，想要去除大米的霉味，需要保持干燥通风的储存环境，晾晒以减少霉菌的含量，可以尝试使用食盐或食醋来去除霉菌和异味。如果问题仍然存在，及时处理和丢弃食品是保障食品安全的重要措施。