1. 辣香椿是一道具有特色的传统川菜。制作辣香椿需要准备好新鲜的香椿、辣椒、大蒜和酱油等材料。首先，将香椿洗净并切成小段备用。
2. 按照个人口味调整辣香椿的辣度，可以选择辣椒的种类和用量。将辣椒切碎，并加入适量的大蒜和酱油，搅拌均匀成调料备用。
3. 热锅凉油，爆炒辣椒和蒜末，炒出香味后加入切好的香椿炒至断生即可。炒制时间不宜过长，以保持香椿的原汁原味。
4. 烹饪的过程中要注意掌握好火候，避免炒过头造成香椿变黑变苦，影响口感。
5. 炒好的辣香椿可以根据个人喜好添加适量盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后即可出锅。
6. 辣香椿是一道口感鲜美，辣味十足的川菜。它具有辣香味浓郁，外酥里嫩的特点，让人食欲大增。香椿富含维生素，对身体健康有很多好处。
