1. 自来白月饼是一种广东传统糕点，以其松软、清香、口感细腻而闻名于世。据传，自来白月饼源于清代军屯镇的自来水公司，当时工人会用自来水和面，制成颜色洁白的月饼供应给军屯镇的居民。 2. 自来白月饼的制作过程相对简单。首先，将麦粉、白糖、白油、发酵粉以及自来水搅拌均匀，揉成面团后，饧置半小时至 1 小时。接着，将面团分成若干等份，每份压扁成厚约 1 厘米的圆饼状，中间用牙签戳出小洞，摆放在蒸笼里，蒸 10 分钟左右即可。 3. 自来白月饼的口感是其最大的特色。由于面粉质地松软且加入了适量的自来水，烘焙后月饼口感细腻、软糯，且香味清甜。此外，自来白月饼还适合在家中制作，无需太多烘焙技巧，即可得到美味可口的糕点。 4. 自来白月饼不仅在广东地区广泛食用，还受到全国各地消费者的喜爱。尤其在中秋节期间，传统的自来白月饼受到人们的追捧，成为家庭午后茶点或赠送亲友的佳品。 5. 总的来说，自来白月饼不仅是一种美食，更是一种饮食文化的体现。其特有的制作工艺和口感让这种传统糕点历久弥新，在现代仍被广泛传扬。无论是在中秋节期间还是平日里，吃上一块自来白月饼，都能感受到传统的温情，享受美食团圆之乐。