大家好，给大家分享一下糯米和大米的区别，哪个好吃。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

粳米是大米吗？粳稻和水稻的区别

粳米和大米有什么区别？什么是粳稻？

粳米是大米的一种，也是常见的主食。中国各地都有栽培，距今已有6900多年的历史。它是中国饮食文化的特色之一。主产于中国东北。粳米是将非糯性的粳米碾磨而成的大米。一般米粒呈卵圆形或圆形，饱满丰满，横截面接近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地硬而韧，煮熟后粘而油，软而可口，但出米率低。根据收获季节，粳稻分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明，大白肚，硬粒少，米质差。晚粳稻为白色或蜡白色，小腹，多硬粒，品质优良。粳稻的产量远低于籼稻。它含有大量的碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米是粳稻的籽粒。其味甘淡，性平和，是日常食用的滋补之物。【/br/】粳米粗短，广东称之为“肥米”，煮出来的粥饭比较软。常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳稻。
粳稻可分早、中、晚，北方粳稻凉，南方粳稻暖；红粳是热的，白粳是凉的；新粳是热的，旧粳是凉的。煮粥最滋补，老少皆宜。黑米，晶莹柔软，产于陕西省城固县。黑米是中国的米中瑰宝。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸、铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养成分。蛋白质含量比普通大米高50%。《本草纲目》记载黑米有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。无论是粥还是汤，都是滋补佳品。

我们吃的粳米和普通大米有什么区别？

粳米和我们常吃的大米有什么区别？我们经常吃的大米分为早稻和晚稻。早稻春种夏收，晚稻夏秋收。晚稻分为籼稻和粳稻两个品种。我们平时吃的多是籼米，因为籼米煮饭很软很好吃。粳米是介于籼米和糯米之间的一个品种，煮饭时饭量小(上升因此，粳米与我们常吃的大米不同。

粳米和大米有什么区别？如何辨别？

粳米是普通产品，南方人认为是主食，天天吃。但是，作为中药，它的作用绝不是那么简单，它会>:，& gt下面详细说明中粳稻的含义，供大家参考。【/br/】粳米是一种农作物，所以入胃颜色白，所以又入肺。稻苗的精气藏于米中，而粳米不同于其他五谷，长期生于水中，水中精气很浓，能滋养补益肺胃，非常适合肺胃阴虚口渴之证。麦门冬汤、朱烨生石膏汤、白虎、白虎加人参汤均有使用，均在张锡纯生石膏粳米汤下论述。请参考它们。粳米的作用大体相同，但仲景粳米的用途更神奇。
& gt；附子粳米汤，也用于粳米汤，原文如下:腹寒，痛如雷鸣，胸胁胀满，呕吐，以附子粳米汤为主。腹部阴寒导致水的停滞，寒致胃肠收缩，水的紊乱，导致打雷疼痛，冷饮上下充盈，故胸胁胀满，水饮于胃，故呕吐。这个附子能散寒，半夏能止呕，也能散寒。至于甘草、大枣、粳米，或能解除附子、半夏之毒，或留附子之热使之长，或使附子、半夏燥强，或能益脾胃。简而言之，只有在别人的帮助下才能使用。这个菜谱的意思大体是一样的。【/br/】但是，某教材在附子粳米汤下面有一个医学案例。姜艾汤煎服，呕吐疼痛不减，且有加重。之后“我在汤中，彭俊仓死于黎明。意思是吃了药后的疼痛和呕吐是一样的，我四肢昏厥，很危险。最后医生用附子粳米汤治好了。第一次看这个病历的时候，觉得很奇怪。前两次用药虽然不是附子粳米汤，但大体正确，尤其是沙半里中汤，里面有附子半夏。病情怎么会恶化？思索良久之后，方忽然醒悟过来。原来这个证里寒饮相合，附子种子偏热，类似于火。本来可以祛寒，但是寒在水中，水火不相容，所以附子的功能无法实施。不仅附子如此，热药也是如此，热药逼冷饮，所以病情加重。该配方的最佳用途在于一味使用粳米。因为水中的精气很浓，可以作为指引，把各种药物的功效带入饮用水中。这样寒气就被驱散了，喝水后病自然就好了(关于冷饮还有更多含义，后面再解释)。
在这个方子里，附子，半夏的作用最大，粳米不是辅料，实际上进入了党名。仲景在此有深意，不言而喻。

粳稻是什么样的？你如何辨别大米？

主产于中国华北、东北及苏南地区。著名的小站稻和上海白粳米都是优良的粳稻。它是用粳米碾磨而成的米。一般米粒是椭圆形或圆形的。米粒饱满丰满，横截面近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地坚硬有韧性，煮熟后粘腻，柔软可口，但煮熟率低。根据收获季节，粳稻分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明，大白肚，硬粒少，米质差。晚粳稻为白色或蜡白色，小腹，多硬粒，品质优良。粳稻的产量远低于籼稻。大米分为糯米和糯米，糯米又分为粳米和籼米。粳米粗短，在广东被称为“肥米”，煮出来的粥比较软。常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳稻。籼米细长，煮熟的米饭松爽。丝苗饭、猫牙饭、泰国香米都属于这一类。广东、福建的籼稻品种很多，北方的粳稻品种也很多。

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