1.莴笋老鸭汤是一道美味营养的汤品，尤其适合春夏季节食用。莴笋具有丰富的维生素和矿物质，老鸭肉也富含营养成分。下面是制作方法：

2.所需食材：老鸭半只、莴笋适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。

3.先将老鸭宰杀干净，剁成块状，并将鸭块浸泡于开水中焯水，撇去表面白色浮沫，沥干水分备用。

4.莴笋洗净切段，姜片备用。

5.锅中加适量清水，放入老鸭块、料酒和姜片，大火烧开，撇去浮沫后转小火煲45分钟。

6.加入莴笋段，继续用小火煲30分钟，加盐调味即可。

7.莴笋老鸭汤的汤汁清甜，老鸭肉鲜嫩多汁，莴笋爽脆可口，是一道别具风味的汤品，适合清热养胃，滋补身体。