1. 煎鲅鱼是一种常见的家庭菜肴，制作过程简单，口感鲜美。下面介绍一下做煎鲅鱼的步骤。

2. 准备材料：一条鲅鱼、适量盐、适量生姜、适量葱、适量料酒。

3. 鲅鱼处理：将鲅鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，切成鱼片。将鱼片用水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。

4. 腌制鱼片：在鱼片上撒上少量盐，加入生姜和料酒，腌制20分钟左右。

5. 煎鲅鱼：平底锅加热，加适量油，放入葱姜炒香，将腌制好的鲅鱼片放入平底锅中，小火煎制。两面煎至金黄色即可出锅。

6. 装盘：将煎好的鲅鱼片装盘，根据个人口味可以加入适量的葱花和香菜。

7. 煎鲅鱼是一道口感鲜美、简单易做的家常菜，是晚餐的首选。做好煎鲅鱼，不仅能给家人带来美味享受，也能增加家庭氛围的温馨感。