1.老北京冰糖葫芦是一种非常受欢迎的传统小吃，口感酸甜可口，外面裹着糖衣，内里是各种新鲜水果或者蔬菜。制作老北京冰糖葫芦的步骤并不复杂，下面就为大家详细介绍一下。

2.首先，我们需要准备好所需的材料。通常制作冰糖葫芦需要用到糖葫芦棍、冰糖、水果或者蔬菜等。你可以根据自己的喜好选择不同的水果或蔬菜，比如山楂、草莓、葡萄等，或者胡萝卜、黄瓜等。

3.接下来，将水果或者蔬菜用水冲洗干净，然后用纸巾擦干水分，这样糖衣才能更好地附着在水果或者蔬菜上。

4.然后，将糖葫芦棍插入水果或者蔬菜中心，确保它们牢牢地固定在糖葫芦棍上。

5.接着，在一个锅里加入适量的冰糖和一些水，然后开火煮开，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

6.然后，将插有水果或者蔬菜的糖葫芦棍放入糖水中，将其逐个裹上糖衣，确保每一个水果或者蔬菜都均匀地裹上一层糖衣。

7.最后，将裹好糖衣的冰糖葫芦放置在一个铺有油纸的盘子上，等待糖衣凝固。冰糖葫芦制作完成后，即可食用。

总结：通过以上步骤，我们可以制作出美味的老北京冰糖葫芦。制作冰糖葫芦需要注意的是选择新鲜的水果或蔬菜，确保糖衣均匀地裹在水果或者蔬菜上，糖衣凝固后即可食用。制作冰糖葫芦不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以感受到传统小吃的魅力与浓厚的文化氛围。