1. 杭白菜怎么炒好吃？这是很多人关心的问题。杭白菜是杭州传统蔬菜，也是一道很受欢迎的家常菜。它脆嫩爽口，营养丰富，口感清爽。下面我们来看一下它的制作方法。

2. 首先，准备好材料。杭白菜需要剔去老叶子，洗净后控水备用。配料包括葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精和辣椒等。

3. 接下来，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后，加入杭白菜翻炒几下。此时可以根据自己的口味添加适量的盐、糖、生抽等调味料。

4. 继续翻炒，这时要注意不要炒糊。可以适量加入料酒和水进行煮烫，让杭白菜更加熟透，也更加入味。

5. 最后，加入少量的鸡精和辣椒末，翻炒均匀后即可出锅。这样制作出来的杭白菜不仅色香味俱佳，而且营养价值也非常高。

总结：以上是制作杭白菜的简易步骤。但是不同家庭有不同的口味偏好，可以自由调整材料的使用量。关键在于掌握好杭白菜的熟透度和调味。希望大家能够成功制作出美味可口的杭白菜。