1. 简介

榨广椒，是湖南一道传统美食。广椒，又叫千层椒，是一种烤香辣椒。榨广椒的食用方法独特，它需要用一种独特的做法进行加工处理。今天我们就来了解一下榨广椒的正宗做法。

2. 准备工作

首先，我们需要准备好手套、椒盒、搅拌置和橄榄油，并且准备好新鲜的广椒。

3. 制作过程

1.将广椒剪成小段，放入椒盒中压碎备用。 2.将椒盒中的碎椒倒入搅拌置中，加入适量的橄榄油。 3.用手套在搅拌置内反复搅拌至碎椒与油混合均匀。 4.再将搅拌置中的碎椒与油混合物过槛到干净的锅里。 5.锅中小火翻炒，使碎椒与油充分混合。

4. 享受美食

最后，我们把锅中炒好的广椒捞出来，沥干多余的油，放在碗里即可享受美食了。榨广椒的口感有些脆，有些香，也有些辣，非常美味。

5. 总结

榨广椒是一道非常传统的湖南美食，其制作过程独特，需要用到椒盒、搅拌置和橄榄油等材料。通过适当的翻炒处理，榨出来的广椒口感鲜香，酥脆可口，口味独特，是一道值得品尝的美食。