啤酒一直以来都是大家喜爱的饮品之一，而且享有诸多好处。首先，适量饮用啤酒可以促进血液循环，进而起到保护心脏的作用。第二，啤酒中富含B族维生素和矿物质，对改善皮肤质量和增强骨骼健康有着积极的影响。此外，特别值得一提的是，适度饮用啤酒可以缓解压力和焦虑感，在日常生活中特别实用。综上所述，啤酒不仅仅是一种饮品，更是带来数不尽好处的美味佳酿。

啤酒是我们日常生活中常见的酒类，因低度数和清凉冰爽而受到许多人的喜爱。

啤酒有着丰富的营养价值，它含有人体自身不能合成的8种氨基酸，多种维生素和较高的热能，因此被人们誉为“液体面包”。

但是你知道吗，其实除了喝之外，啤酒还有几个功效非常实用，算得上是居家必备的小帮手啦。

尤其是第三种，每天都能帮上忙，最实用。

1.对付污垢，啤酒有一套

喝剩的啤酒可用来清除煤气灶上的污垢。

啤酒中的糖分能分解油污，因此用抹布蘸上啤酒来擦拭，就能迅速去污。

如果是难去除的顽垢就先浸泡一下再擦洗。擦拭后啤酒独特的气味约10分钟后就会消失。

2.啤酒洗头，可防头发干枯脱落

洗头时，先将头发洗净、擦干，再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上，做一些手部按摩使啤酒渗透头发根部。

15分钟后用清水洗净头发，再用木梳或牛角梳梳顺头发。

啤酒中有效的营养成分对防止头发干枯脱落有良好的治疗效果，还可以使头发光亮。

3.别怀疑，啤酒做菜真的更香

在做菜时，用啤酒代替白水来烹调食物，食物更加香气扑鼻，而且还没有啤酒的味道。

这是因为啤酒中含有少量的酒精，酒精能与食物中的羧酸反应，产生芳香且有挥发性的酯类化合物，酯类物质不但能去除菜肴中的异味，还能使所制作出的菜肴更加美味。

用啤酒替代烹调用水，还可以增加菜品的滋味，同时，在烹调完毕后，大部分酒精也会受热挥发，不留在菜肴内，影响菜肴口感。

再加上因为啤酒中含有氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼、肉的味道变得更加鲜美。

另外，氨基酸还能与调料中的糖反应形成一种芳香醛，产生诱人的香气，使菜肴香味浓郁。

在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，酒精能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物，从而使菜肴质地松嫩、口感更好。

除此之外，啤酒还对人们的身体有这些好处：

1.解渴

啤酒能刺激味觉分泌唾液而达到解渴的目的。另外，啤酒含有90％以上的水，喝起来清火润喉。

2.提神

啤酒中含有大量的有机酸，具有提神的作用。适量饮用还可以减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛。

3.利尿

啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉并通过提供的血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动。

4.补充B族维生素

啤酒含大量维生素B族，特别是维生素B12、维生素B2(核黄素)。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。维生素B2对保护视力、抗治口唇炎有重要作用。所以适量饮用能有益身体健康。

5.预防骨质疏松

啤酒含有丰富的维生素，富含生命所需的磷、钾、钙等矿物质，以及不常见的氨基酸，适度饮用可以预防骨质疏松。

6.降低患糖尿病的风险

适度饮酒能预防疾病，2010年美国的一项调查显示，从来不饮酒的人如果每天饮用1至2杯啤酒，四年之后，患2型糖尿病的风险会降低25%。

7.减肥

报道，喝啤酒能增加胆汁分泌，而胆汁可以帮助消化脂肪含量较高的食物。另外，啤酒富含纤维素，纤维素有助于驱除饥饿。所以适度饮用啤酒不仅不会产生“啤酒肚”，还能减掉小肚腩。

8.美容

众所周知，红酒可以抗氧化，延缓衰老，啤酒也同样可以增强皮肤的活力。原因是啤酒中含有一种肉桂酸，可以预防皮肤遭受太阳紫外线的损害。

9.预防老年痴呆

啤酒对预防老年痴呆症有一定的功效。铝元素对大脑有害，而啤酒中含有大量的硅元素，可以沉淀人体内的铝，因此可以防止老年痴呆。

但是专家提醒，如果饮酒过度，有可能会造成记忆损害。

■来源/科普中国-科学原理一点通、新华社、家庭医生在线、中国新闻网

■编辑/刘洁

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