1. 柿子饼作为秋季的特色零食，备受人们喜爱。但是，由于柿子饼含有较高的水分和糖分，一旦受潮就容易发霉，影响了食用口感，甚至还可能引发食品安全问题。那么，如何让柿子饼晾晒后不上霉呢？

2. 第一步，选好天气。晴朗干燥的天气是晾晒柿子饼的最佳时机，建议选择气温在20℃以上、相对湿度在60%以下的秋日。如果不能在室外晾晒柿子饼，可以在室内通风良好、阳光充足的地方晾晒，但是要避免高温或者潮湿的环境。

3. 第二步，晾晒柿子饼的时间不宜过长。晾晒的时间过长，柿子饼容易变脆，口感也会出现问题。通常晒一天就可以，但具体时间还要根据天气情况进行调整。

4. 第三步，晒柿子饼时要注意摆放。摆放柿子饼的方式要足够平整，不宜重叠或者挤压，这样有利于柿子饼全面晾干，减少发霉的可能性。

5. 第四步，晾晒完成后，应及时收起来。晾晒完成的柿子饼要放置在通风、干燥、阴凉的地方储存，以免再次潮湿而变质。对于追求更长久保存的柿子饼，还可以将其放入密闭的塑料袋中，注入少量干燥剂，可以更好地防潮除湿。

总结：晾晒柿子饼方法不难，重要的是要掌握好天气和时间，不压不挤平整摆放柿子饼，以及事后的储存方法。只有这样才能让柿子饼完美的挑战南方的潮湿环境，不会受到霉变的侵扰，保证食品的质量，健康的享用秋日的美食。