1. 食材准备:
为了制作出香炸藕夹,我们首先要准备好食材。需要的食材包括藕、糯米粉、油等。
2. 藕的处理:
首先将藕洗净去皮,然后切成薄片。将藕片加入清水中焯水,焯水之后将藕片晾凉备用。
3. 准备糯米粉:
将糯米粉加入适量清水,搅拌均匀,成为糯米粉糊备用。
4. 包制藕夹:
将两片藕片夹上一些糯米粉糊,再用筷子扣住藕的两头,放入油锅中炸至金黄色。
5. 出锅:
将炸好的藕夹捞出,放在厨房纸上吸去多余的油分,即可食用。可以配上自己喜欢的酱料食用。
总结:
炸藕夹是一种传统美食,做法也比较简单。只需要将藕片焯水晾凉,然后加上适量的糯米粉糊包制成藕夹,再用油锅炸至金黄酥脆即可。与其他食材搭配食用,味道更佳。
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