红烧牛腩的质料：

主料：牛腩(腰窝)600克

辅料：红萝卜50克,油菜50克

调料：大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,酱油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,淀粉(蚕豆)5克,植物油30克

红烧牛腩的做法：

1.牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时;

2.捞出沥干，待冷后切3厘米段;

3.留1碗原汁备用;

4.炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，参加酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮;

5.待滚起，盖上锅盖，改用小火连续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止;

6.油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边装点;

7.牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅。入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上便可。

温馨提醒：红烧牛腩的做法实在很简朴，只要各人乐意去学。信赖无非多久就能吃到本身的得意的红烧牛腩了。