1. 炒魔芋是一道非常受欢迎的家常菜。然而，有些人炒魔芋前会将魔芋焯水，有些人则不焯水。那么，要不要焯水呢？

2. 魔芋是一种高纤维、低卡路里食品，含有丰富的植物黏质，对肠胃有很好的保养作用。但是，魔芋中含有的菜凝血素会造成肠胃不适，并且非常难消化。因此，如果不加工就直接做成菜，可能会对消化系统造成一定伤害。

3. 焯水能够使魔芋中的毒素流失，降低对消化系统的刺激，同时也使得魔芋更加易于消化吸收。因此，焯水是一种比较保险的做法，可以提高炒魔芋的美味程度。

4. 当然，焯水并不是必须的。如果你有比较好的消化能力，并且对魔芋比较熟悉，可以直接将魔芋切成片或丝，放入锅中翻炒，也能够做出美味的炒魔芋。

5. 总的来说，炒魔芋是否需要焯水，还是需要根据自己的情况来做出判断。但是无论如何，我们都应该在做炒魔芋的时候，保证食材的卫生干净，健康饮食才是最重要的。