1. 介绍老北京门钉肉饼

老北京门钉肉饼是北京传统美食之一，常作为早餐或小吃食用。门钉肉饼外形酷似门钉，因此得名。外面是酥脆的馅饼皮，里面则是烤得酥糯的肉馅，口感十分美妙。

2. 准备材料

制作老北京门钉肉饼需要准备面粉、酵母粉、水、猪肉末、木耳、胡萝卜、青葱、香油、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等食材。

3. 制作步骤

（1）将面粉和酵母粉混合，加入适量的水搅拌成面团，静置发酵至2倍大小。（2）猪肉末加入老抽、盐、糖、五香粉、胡萝卜、木耳、青葱、香油等配料，腌制片刻。（3）将面团分割成小块，用擀面杖擀成薄片，中间放上一勺猪肉馅，包好成门钉形状。（4）将包好的门钉肉饼放入预热好的烤箱内，烤至表面呈金黄色即可。

4. 建议食用方式

老北京门钉肉饼作为小吃，建议用手把门钉肉饼一分为二，搭配着醋泡黄瓜、泡椒，再配上一杯霸气热豆浆或是绿豆汤，一份健康美味的早餐就出炉啦！

5. 总结

老北京门钉肉饼是一道代表北京本土风味的美食之一，外酥里糯，香鲜可口。尝试一下用自己的双手制作一份门钉肉饼吧，感受制作美食的乐趣。

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