丸子桂花冻是一道富有传统特色的甜品，它的制作方法简单易行，口感清爽甜美。以下是制作丸子桂花冻的步骤。

1.准备主要材料：糯米粉、桂花、冰糖、水。

2.将适量的糯米粉和水搅拌均匀，制成糯米粉糊。

3.将糯米粉糊倒入预先准备好的蒸锅中，用中火蒸熟。

4.将蒸熟的糯米粉糊倒入大碗中，用筷子搅拌成糊状。

5.加入适量的冰糖，用热水冲泡桂花，将桂花水过滤掉桂花渣，加入碗中。

6.将桂花和糯米粉糊搅拌均匀，使冰糖溶化。

7.将搅拌均匀的糯米粉糊倒入冰箱中冷藏至凝固状态。

8.取出凝固的糯米粉糊，用勺子取适量轻轻滚成小丸子。

9.将滚好的小丸子放入碗中，用热水冲泡桂花，再过滤掉渣，将桂花水倒入碗中。

10.将继续冷藏的冻粉取出，将小丸子放入碗中，倒入桂花水，即可享用。

这道丸子桂花冻制作简单，食材易得，是夏季消暑的一道美味甜品。其清甜的口感和丸子的糯Q咬劲相结合，足以让人回味无穷。大家可以根据自己的口味加入适量的冰糖，增加甜度。