1. 苏州卤汁豆腐干是中国传统的美食之一，起源于苏州地区，是当地人最喜欢的小吃之一。它的制作方法虽然简单，但是需要一定的技巧和耐心，这样才能制作出高质量的苏州卤汁豆腐干。

2. 制作苏州卤汁豆腐干需要准备的材料主要有：豆腐干、五香粉、香叶、草果、桂皮、红枣、糖、葱、姜、老抽、生抽、料酒、清水和盐。

3. 制作的具体步骤如下：

4. 首先，将豆腐干切成小块，放入锅中煮2分钟，捞出备用。

5. 然后，热锅凉油，放入香叶、草果、桂皮等香料煸炒出香味。

6. 接下来，放入红枣、糖、葱、姜、老抽、生抽、料酒和清水，调成卤汁，烧开后放入豆腐干小火炖煮至豆腐干入味。

7. 最后，加入盐调味即可。

总之，制作苏州卤汁豆腐干方便简单，关键是要注意火候和调味。如果将卤汁调得恰到好处，那么做出来的豆腐干将鲜嫩可口，香气扑鼻，让人回味无穷。

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